Талантливый шеф-повар и предприниматель Огюст Эскофье произвел революцию в современной кулинарии, создав несколько рецептов, которые стали культовыми, и став настоящей знаменитостью в мире изысканной еды. Будучи успешным деятелем, Огюст сформировал кулинарное искусство, а также занимался его рационализацией и модернизацией, чтобы придать ему ту изысканность, которую почитатели французской кухни знают сегодня. Документальный фильм прослеживает важные периоды в жизни Эскофье через призму многочисленных архивных изображений и интервью со знаменитыми шеф-поварами, историками и гастрономическими критиками.