Документальный мини-сериал о талантливых шеф-поварах, которые достигли совершенства в барбекю — искусстве приготовления мяса на огне. В каждом эпизоде рассказывается история одного одаренного шеф-повара, добившегося успеха с помощью знаний, передаваемых из поколения в поколение, и глубокой связи с местной культурой. Раскрывая подробности о профессиональной деятельности знаменитых шеф-поваров, создатели мини-сериала охватывают огромное количество тем — от изучения региональных различий между барбекю в Техасе и Северной Каролине до дегустации австралийских мясных блюд и знакомства с традиционной кухней майя в Мексике.